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Il faut descendre tout au sud de la ville pour trouver les Sœurs grises, mais elles en valent la peine! En premier service: carpaccio de magret de canard fumé, houmous et betterave ou crème de poivrons fumés, avec mini grilled-cheese. On continue avec un pavé de saumon fumé au bois d'érable, une gaufre gratinée avec cuisse de canard confite ou du boudin blanc au ris de veau. On complète avec un Biéramisu au chocolat et confiture, un pouding chômeur au sirop de l'érable ou des dattes farcies au fromage de chèvre, canneberges et noix. C’est comme chez vous, mais différent. - 21$
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Allez expier vos péchés en goûtant à l’une de leurs nombreuses bières maison. S’il faut n’en nommer qu’une, on y va tout de suite avec L’Amère supérieure, pour son fantastique nom et son goût extraordinaire aux arômes d’épinette.
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Ici vous goûterez des pommes de terre de type hash-brown cuites dans le gras de canard, du porc effiloché, de la sauce BBQ et du sirop d'érable. On n’oublie pas le fromage de Charlevoix, la crème sure et les oignons verts bien sûr. Et la sauce? À la bière avec réduction de cerf.
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