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Le bouillon du Kinton Ramen est réalisé en faisant mijoter des os de poulet et de porc pendant plus de 6 heures, puis en y ajoutant du poisson bonito et des légumes frais afin d'obtenir une saveur exquise d'umami. Le porc mijote avec la soupe avant d'être mariné avec du sel de mer et un mélange de sauce de soja. On le passe ensuite au chalumeau pour le faire caraméliser. Choisissez votre bouillon (original, miso, shoyu ou épicé) et les ingrédients que vous souhaitez retrouver dans votre soupe. Le Kinton Ramen offre des ramens au porc ou au poulet, mais aussi sans viande!
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