Rillettes de maquereau fumé, huile citron, toast
Huîtres garnies : jalapeno & érable ou gratin de miso (6)
Pétoncles, avocat, orange, betterave
Hamachi, sésame, sumac
Tataki de wagyu, aubergine, miso
Tartare de thon, œuf confit, nori
Pieuvre grillée, couscous israélien, citron meyer
Linguini maison, bottarga, palourdes, shiso
Risotto de langoustines, shiitake, jus de crustacé, mascarpone
Cavatelli, joue de veau, copeaux de foie gras
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Attention, si vous allez manger un menu dégustation en groupe à ce restaurant, sachez que vous sortirez le ventre vide et les poches vides. Des prix inacceptables (330$)/deux sans vin et des portions minuscules. De plus, on va vous refuser une facture pour votre repas, que vous preniez alcool ou pas, la serveuse, vous impose de payer pour les ''cocktails'' des autres invités car leur système de caisse ne peut pas faire des factures individuelles, LOL! Le filet nous a attrapé une seule fois!!!
Une excellente adresse ! L'essentiel de la carte est composé de poissons et de fruits de mer. Mais on trouve également de la viande. Nous avons adoré les 3 plats. Le tartare de thon et le tataki de bœuf étaient incroyables. Un mélange de saveurs très subtils. Et les desserts étaient parfaits également. Super service. Bon, c'est un peu cher mais franchement, ça le mérite !
Excellent seafood and wine selection. Service is also very attentive.
Belles assiettes mais la carte des vins n'est pas à la hauteur et les prix sont très élevés.
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