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En 2014, Justin Heuff et sa partenaire d'affaires Karla Osorio se trouvaient à Los Angeles lorsqu'ils ont observé que la nouvelle tendance dans le monde de la restauration était le burrito de sushi, un sushi enroulé sous la forme d'un burrito. Bien qu'ils aient aimé l'idée, ils étaient loins d'être certains que ce serait un succès à Montréal. Un an et demi plus tard, les sushis burritos faisaient leur apparition à New York et à Toronto. «On s'était dit que si la tendance existait à Toronto, c'était seulement une question de temps avant qu'elle n'arrive à Montréal, et on voulait être les premiers à en ouvrir un», dit Justin.
À l'automne 2016, les deux partenaires ouvrirent le Moushi. «Nous savions que les tendances californiennes frappent Montréal de plein fouet, se souvient Justin. Tout ce qui représente la Californie et son ambiance estivale se trouve à Montréal, que ce soit dans le style ou les vêtements. On voit la même chose avec la nourriture».
Moushi a également ajouté une nouvelle recette en vogue à Hawaii, le bol poke, soit un bol de riz sur lequel sont servis des sushis. Les clients peuvent maintenant choisir de recevoir leur commande dans un rouleau-burrito ou dans un bol poke. Les deux acolytes se sont associés avec le chef Wayne Wong, qui tenait le Sushi Moushi sur le boulevard Décarie. Le nom de Moushi est à son honneur, dit Justin.
MARDI au VENDREDI (From 12:00 a 14:30)
1) Shoyu Ramen
(Flanc de porc, mais, feves germes, oeuf, bok choy et echalote. bouillon a base de porc assaisonne au soya) + Salade verte + gyoza (3 morceaux dumplings)
2) Ramen Epice
(Cotes leeves de porc, mais, feves germes, oeuf, bok choy et echalote. Bouillon epice a base de porc) + Salade verte + gyoza (3 morceaux dumplings)
3) Maki Combo #1
Kamikaze 5 mcx. (saumon, tempura, avocat, sauce épicée) + Yasai Temura maki 5 mcx. (patate douce frite, zucchini frit, oignon frit, concombre) + Avocat 4 mcx. + Soupe miso ou 3 Gyoza
4) Maki Combo #2
Waki maki 2 mcx. (saumon épicé, tempura, avocat, concombre, enroulé dans un feuille de riz sauce aux sésame) + New york 5 mcx. (crevette tempura, goberge, concombre, sauce épicée) + Avocat 4 mcx. + Sake nigiri sushi 2 mcx. (saumon) + Soupe miso ou 3 Gyoza
Maki: 5 morceaux ou Temaki: 1 Cornet
5) #101 - California
Goberge, avocat, concombre, massago
6) #102 - Boston
Goberge, concombre, crevette
7) #103 - New York
Crevette tempura, goberge, concombre, sauce epicee
8) #104 - Kamikaze
Saumon, tempura, avocat, sauce epicee
9) #105 -Maki Futo
Peau de saumon frite, omelette, goberge, concombre
10) #106 - Maki Tori
Poulet tempura, concombre, sauce epicee
11) #107 - Maki Unagi
Anguille, concombre, massago, goberge
12) #110 - H2
Nouilles croustillantes, escolar epicee, saumon, omelette, goberge, massago
13) #111 - Rainbow
Thon, saumon, goberge, avocat, concombre
14) #113 - Hawaiian
Ananas, goberge, crevette cuite, tempura, sauce epicee
15) #114 - Sushi Moushi
Sauce au cari, saumon cuit, anguille, omelette, avocat, massago et tobico
16) #115 - Heaven et Earth Frite
Lychee, thon, saumon, concombre et sauce epicee
17) #116 - Maki Kunsei
Fromage a la creme, saumon fume, goberge et concombre
18) #117 - Spiral Frite
Echallote, saumon, thon, poisson blanc, epicee aux bleuets
19) #118 - Maki Tropical
Mangue, thon, saumon, concombre, sauce épicée, enroulés dans une feuille de soya
20) #119 - Ka Boom (Cornet Seulement)
Poisson blanc cuit, concombre, gingembre, tempura, sauce epicee
21) #120 - Monkie Funkie
Banane, saumon frit dans une feuille de soya, concombre, servi avec une sauce aux bananes
22) #122 - Grilled Maki Chicken
Poulet grille, oignon, laitue, concombre
23) #123 - Waki (2 Morceaux)
Saumon epicee, tempura, avocat, concombre, enroules dans une feuille de riz, sauce au sesame
24) #124 - Electro Flying
Anguille, saumonepicee, ail, tobico, echalote, avocat
25) #125 - Zzzesty
Zeste de citron, saumon cuit, goberge, concombre, avocat, massago, omelette, sauce au miel
26) #126 - Maki F A
Poisson blanc garni d ail, tempura, sauce epicee, saumon
27) #128 - All Banged Up
Rouleau frit au saumon avec ail et coriandre, tobico, sauce soya epicee
28) #1 - Soupe Miso
29) #2 - Miso Aux Fruits de Mer
30) #3 - Salade Verte
31) #4 - Salade D Algues
32) #6 - Salade Epicee Aux Fruits de Mer
33) #7 - Salade Epicee a la Pieuvre
34) #10 - Tartare de Saumon
35) #11 - Rouleau Sashimi
36) #12 - Spring Roll au Saumon
37) #13 - Edamame
Feves de soya
38) #14 - Pizza Sushi Escolar
39) #14 - Pizza Sushi Saumon
40) #15 - Gyoza Poulet frit
41) #16 - Tempura Aux Crevettes et Legumes
42) #17 - Tempura Aux Fruits de Mer
1 Crevette, crabe, saumon, tail
43) #18 - Tempura Aux Legumes
44) #14 - Pizza Sushi Crabe
Servis avec riz et legumes
45) #35 - Poulet Tempura
46) #36 - Poulet Grille
47) #37 - Saumon Grille
48) #38 - Anguille Grille
49) #42 - Maki Maki
5 kamikaze + 5 boston + 5 yasai maki
50) #43 - Sushi Maki
5 Kamikaze + 5 new york + 4 kappa + 1 sake nigiri + 1 maguro nigiri + 1 tai nigiri + 1 ebi nigiri + 1 tamago nigiri
51) #44 - Combo D amour
For 2 persons. 5 kamikaze + 5 boston + 5 hawaiian + 8 avocado + 2 sake nigiri + 2 maguro nigiri + 2 tai nigiri + 2 kunsei sake sashimi + 2 tako
53) #46b - Sashimi
3 Maguro + 3 sake + 3 tai + 3 escolar
54) #46a - Sashimi
3 Maguro + 3 sake + 3 tai
52) #45 - Titanic
10 kamikaze + 10 new york + 10 Boston + 10 california +8 avocados + 8 kappa + 8 saumon epice
Sashimi (3 morceaux) ou sushi (2 morceaux)
55) #51 - Maguro
Thon rouge
56) #52 - Sake
Saumon d atlantique
57) #53 - Albacore
Thon blanc
58) #54 - Kunsei Sake
Saumon fume
59) #55 - Tai
Poisson blanc
60) #61 -Hotategai
Petoncle
61) #62 - Kani - Kama
Goberge
62) #63 -Tamago
Omelette
63) #64 - Ebi
Crevette cuite
64) #67 - Sushi Unagi
Anguille
65) #68 - Tobico
Caviar de poisson volant
66) #69 - Massago
Mudfish caviar
67) #71 - Karai Hotategai
Petoncle epice
68) #72 - Thon Epice
69) #73 - Saumon Epice
70) #74 - Escolar
Maki (8 morceaux) ou Temaki (1 Cornet)
71) #75 - Yasai Maki
Concombre, avocat, radis marine, citrouille, gingembre
72) #76 - Veggi Maki
Fromage a la creme, concombre, avocat, omelette
73) #77 - Yasai Tempura Maki
Patate sucree frite, zucchini frit, oignon frit, concombre
Maki (8 morceaux) ou Temaki (1 Cornet)
74) #79 - Shitake (Vegeterienne)
champignons
75) #80 - Kampyo (Vegeterienne)
Citrouille
76) #81 - Kappa (Vegeterienne)
Concombre
77) #82 - Avocat (Vegeterienne)
Avocat
78) #83 - Oshinko (Vegeterienne)
Radis marine
79) #84 - Gari (Vegeterienne)
Gingembre
80) #85 - Tekka Maki
Thon rouge
81) #86 - Sake Maki
Saumon
82) #87 - Albacore Epice
83) #88 - Karai Maguro
Thon epice
84) #89 - Karai Sake
Saumon epice
85) #90 - Escolar Epice
Drinks
7 Up Canette ,Coke Diete ,Soda au Gingembre,The Glace,Coke,Eau.
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