Poulpe, artichaut, lard confit, herbes fraîches
Crème de butternut, gnocchi de ricotta, jambon de canard maison
Cabillaud rôti, choucroute grillée, beurre blanc au Riesling
Jarret de Veau, endives braisées à lorange, émulsion de pommes de terre
Savarin, sirop agrumes, vieux rhum & crème vanille Bourbon
Assiette de fromages affinés de la maison Tourrette
Retrouvez nos suggestions sur l'ardoise
Foie Gras de canard, chutney de figues & réduction de Porto
Volaille de Bresse & Foie Gras en croute, pickles de légumes
Escargots, émulsion de pommes de terre, champignons du moment, jambon de canard & jus de volaille
Mi cuit de Truite bio, émulsion de raifort deau, betteraves au gingembre
Grenouilles juste panées, macaronis & jus émulsionné
Ris de Veau en croûte de fruits secs, girolles, poirettes & jeunes pousses
Persillé de boeuf Black Angus cépes rôtis, , pommes soufflées, Moelle & échalotte confite en peau
Poitrine de volaille, jus au Riesling, Spaetzles & légumes braisés
Dos de cerf de chasse, lard confit, épaule en croquette, mousseline de carottes, raisins & spaetzles
Saint Jacques de Bretagne, carottes, orange, gingembre & Safran dAlsace
Maigre Label Rouge rôti, lentilles Beluga, coquillages & jus au Yuzu
Sandre rôti, raviole de champignons, jus monté dun consommé & lard Colonata
Chariot de fromages affinés de la maison "Tourrette
La figue Solliès : réglisse, spéculos, sorbet Porto & figue
Tarte au citron, pain de Gênes, sorbet fromage blanc citron vert
Baba Tradition Biersky, chantilly légère vanille Boubon
Ganache chocolat Nyangbo, caramel, sorbet poire & croustillant au sésame
Notre version du café Liégeois
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Excellente nourriture, portions abondantes, cadre chaleureux, service exemplaire, prix raisonnable. Le meilleur restaurant Italien que j’ai essayé à Montréal.
Exquise cuisine italienne sans crever votre bourse .
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