40 Westt

Saumon de l’Atlantique

Avocat et crostini

Boeuf classique

Pommes de terres allumettes

Thon Ahi

Avocat, huile de sésame, chutney aux tomates

Cocktail de crevettes U6-8

Saumon Fumé au bois de cèdre

Crème fraîche, caviar et accompagnements classiques

Carpaccio de boeuf en croûte de cinq poivres

Roquette, copeaux de Parmigiano Reggiano et huile de truffe

Iceberg «Wedge»

Prosciutto croustillant, tomates cerises, vinaigrette au fromage bleu

Salade du village Grec d’Aliki (Pour 2)

Quartiers de tomates Savoura, oignons espagnols, olives Kalamata, feta grec du baril, origan des montagnes et huile d’olive vierge

Salade d’épinards et roquette

Noix de Grenobles, poire, tomates cerises, canneberges, fromage bleu et vinaigrette à la poire

Tomates Savoura (Coupe Bifteck)

Avec Fromage Bleu et oignons nappées d’huile d’olive extra vierge et origan des montagnes

Salade mesclun à l’avocat et aux aspèrges

Salade César 40Westt - 1 personne

Romaine, anchois, câpres et Parmesan

Salade César 40Westt - 2 personnes

Romaine, anchois, câpres et Parmesan

Soupe à l’oignon bavaroise

Fromage Suisse

Bisque de homard

Crème fraiche et huile de truffe

Thon avec foie gras au torchon

Vinaigrette yuzu et bok choy

Rouleaux de printemps au boeuf

Sauce à la mangue et prune

Huîtres grillées style Louisiane

Fromage Parmesan et beurre

Huîtres Rockefeller

Champignons, épinards, prosciutto et sauce béchamel

Pétoncles poêlés

Sirop d’érable et sauce aux huîtres

Gâteau de crabe

Avec sauce à la moutarde ancienne

Calmars grillés

Raddichio, oignons, câpres et vinaigrette tiède au citron

Pieuvre Tunisienne grillée

Oignons, caperons et vinaigre de vin

Cocktail de crevettes U6/8

Grillée, épinards sautés à l’ail rôti et aïoli

Saucisses maison

Avec moutarde au miel, raifort et sauce au citron

Assiette de légumes grillés

Petite assiette

¾ lb calmars, ½ lb pieuvre, 6 pétoncles et 6 crevettes

Grande assiette

1½ lb calmars,1½ lb pieuvre, 12 pétoncles et 12 crevettes

Steak d’entrecôte 16 oz. Delmonico

Servies avec choix de purée de pommes de terre à l’ail rôti, pomme de terre au four, frites ou épinards sautés à l’ail

Steak d’entrecôte sans os14 oz.

Servies avec choix de purée de pommes de terre à l’ail rôti, pomme de terre au four, frites ou épinards sautés à l’ail

Steak d’entrecôte 20 oz. coupe cowboy

Servies avec choix de purée de pommes de terre à l’ail rôti, pomme de terre au four, frites ou épinards sautés à l’ail

Steak d’entrecôte 32 oz. Tomahawk

Servies avec choix de purée de pommes de terre à l’ail rôti, pomme de terre au four, frites ou épinards sautés à l’ail

Côtelette de veau 16 oz

Servies avec choix de purée de pommes de terre à l’ail rôti, pomme de terre au four, frites ou épinards sautés à l’ail

Contre-filet Coupe NY 16 oz.

Servies avec choix de purée de pommes de terre à l’ail rôti, pomme de terre au four, frites ou épinards sautés à l’ail

Aloyau 24 oz.

Servies avec choix de purée de pommes de terre à l’ail rôti, pomme de terre au four, frites ou épinards sautés à l’ail

Filet Mignon 6 oz. (Coupe junior)

Servies avec choix de purée de pommes de terre à l’ail rôti, pomme de terre au four, frites ou épinards sautés à l’ail

Filet Mignon 8 oz.

Servies avec choix de purée de pommes de terre à l’ail rôti, pomme de terre au four, frites ou épinards sautés à l’ail

Filet Mignon 12 oz.

Servies avec choix de purée de pommes de terre à l’ail rôti, pomme de terre au four, frites ou épinards sautés à l’ail

Filet Mignon avec os 18 oz.

Servies avec choix de purée de pommes de terre à l’ail rôti, pomme de terre au four, frites ou épinards sautés à l’ail

Servi avec un choix de pomme de terre et sauce « au jus » brandy et porto

Servi avec un choix de pomme de terre et sauce « au jus » brandy et porto

Bisque d’Homard

Saumon fumé

Avec crème fraîche, roquette et crostini

Iceberg “Wedge”

Croquant de Prosciutto, tomate cerises et vinaigrette fromage bleu

Tomahawk 32 oz. oignons caramélisés

Choix de: purée de pommes de terre à l’ail rôti, pomme de terre au four, frites ou épinards sautés à l’ail

Ô & Terre, 2 x 6 oz. Filet Mignon avec ½ lb. de crevettes

Choix de: purée de pommes de terre à l’ail rôti, pomme de terre au four, frites ou épinards sautés à l’ail

Aloyau 24 oz. et ½ lb. de crevettes tigrées U6-8

Choix de: purée de pommes de terre à l’ail rôti, pomme de terre au four, frites ou épinards sautés à l’ail

Ô et Terre : Filet Mignon 6 oz

Choix de:¼ lb Crevettes tigrés ou ¼ lb Langoustines d’Islande

Queue de langouste des Caraïbes

Coupe NY 12 oz. «Carpet Bag»

Filet mignon brûlé 8 oz.

Choix de fromage de chèvre ou fromage Brie

Côte de veau 12 oz.

Poêlé servi avec papardelles aux truffes

Carré d’agneau au Porto

Croûte de fines herbes, poêlé et servi avec purée de pommes de terre Yukon Gold, pointes d’asperges, oignons cipollini et réduction de vin rouge

Vivaneau (Floride)

Tous les poissons et fruits de mer sont desossés et grillés, rôtis ou pochés et servis en filet avec huile d’olive, câpres et origan avec choix d’épinards sautés à l’ail rôti ou riz sauvage.

Thon Ahi

*Tous les poissons et fruits de mer sont desossés et grillés, rôtis ou pochés et servis en filet avec huile d’olive, câpres et origan avec choix d’épinards sautés à l’ail rôti ou riz sauvage.

Bar rayé

*Tous les poissons et fruits de mer sont desossés et grillés, rôtis ou pochés et servis en filet avec huile d’olive, câpres et origan avec choix d’épinards sautés à l’ail rôti ou riz sauvage.

Crevettes géantes Tigrées U6/8

Tous les poissons et fruits de mer sont desossés et grillés, rôtis ou pochés et servis en filet avec huile d’olive, câpres et origan avec choix d’épinards sautés à l’ail rôti ou riz sauvage.

Homard (De 2 à 5 lbs.)

Tous les poissons et fruits de mer sont desossés et grillés, rôtis ou pochés et servis en filet avec huile d’olive, câpres et origan avec choix d’épinards sautés à l’ail rôti ou riz sauvage.

Homard Thermidor

*Tous les poissons et fruits de mer sont desossés et grillés, rôtis ou pochés et servis en filet avec huile d’olive, câpres et origan avec choix d’épinards sautés à l’ail rôti ou riz sauvage.

Loup de Mer (Du Chili)

Tous les poissons et fruits de mer sont desossés et grillés, rôtis ou pochés et servis en filet avec huile d’olive, câpres et origan avec choix d’épinards sautés à l’ail rôti ou riz sauvage.

Loup de Mer

*Tous les poissons et fruits de mer sont desossés et grillés, rôtis ou pochés et servis en filet avec huile d’olive, câpres et origan avec choix d’épinards sautés à l’ail rôti ou riz sauvage.

Morue d’Islande

Tous les poissons et fruits de mer sont desossés et grillés, rôtis ou pochés et servis en filet avec huile d’olive, câpres et origan avec choix d’épinards sautés à l’ail rôti ou riz sauvage.

Langoustes d’Islande

*Tous les poissons et fruits de mer sont desossés et grillés, rôtis ou pochés et servis en filet avec huile d’olive, câpres et origan avec choix d’épinards sautés à l’ail rôti ou riz sauvage.

Queue de langouste des Caraïbes

*Tous les poissons et fruits de mer sont desossés et grillés, rôtis ou pochés et servis en filet avec huile d’olive, câpres et origan avec choix d’épinards sautés à l’ail rôti ou riz sauvage.

Crabe Royal d’Alaska rôti

*Tous les poissons et fruits de mer sont desossés et grillés, rôtis ou pochés et servis en filet avec huile d’olive, câpres et origan avec choix d’épinards sautés à l’ail rôti ou riz sauvage.

Bar du Chili

En crôute d’ail caramélisé sur lit de lentilles

Thon cru saisi (En croûte au sésame)

Servi avec pousses de bok-choy, galette de riz croustillante à la noix de coco, vinaigrette au Yuzu et soya

Saumon de l’Atlantique

Cuit sur planche de cèdre, herbes fraîches, asperges rôties et aïoli aux poivrons rouges rôtis

Linguini aux fruits de mer

Pince de homard, demi-queue de homard, crevettes tigrées noires, pétoncles, palourdes et bisque crémeuse au safran

Morue noire d’Islande poêlé

En croûte aux fines herbes, poêlée et servie avec purée de pommes de terre Yukon Gold, pointes d’asperges, oignons cipollini et réduction de vin rouge

Homard Thermidor

Homard I.P.E. rôti avec échalotes fraîches, ail et champignons, sauce béchamel et Cognac gratiné, servi avec frites maison

Purée de pommes de terre à l’ail rôti

Pomme de terre au four

Frites (Sauce aioli)

Réduction de vin rouge et Porto

Champignons Portobello

Lentilles

Riz sauvage au beurre

Sauce aux poivres

Épinards sautés à l’ail

Poivrons rouge rôtis

Asperges (Grillées ou à la Vapeur)

Brocoli à la vapeur

Haricots verts du Kenya

Cornichons

Ragoût de champignons sauvages

Sauce Bearnaise

COCKTAIL DE CREVETTES GÉANTES

HUÎTRES FRAÎCHES MALPÈQUE

SALADE CÉSAR CLASSIQUE

SALADE DE TOMATES SAVOURA

servie avec feta grecque du baril

GÂTEAU DE CRABE

SAUCISSES MAISON GRILLÉES

servies avec un assortiment de moutardes

CALMARS GÉANTS GRILLÉS

HUÎTRES ROCKEFELLER

Préparé avec une béchamel maison

ROULEAUX DE PRINTEMPS AU BŒUF…

COUPE COWBOY

COUPE ALOYAU

TABLE D’HÔTE

Quartier de laitue iceberg avec prosciutto croustillant, vinaigrette
Maytag traditionnelle.
Ou
Prosciutto et Melon
Ou
Soupe l’oignon

HAMBOURGEOIS À L’AGNEAU

Agneau haché de la Nouvelle-Zélande mariné au romarin, zeste de citron, cumin,
paprika, curcuma, grillé et servi avec tomates Savoura dans un yogourt et mayo à la
menthe sur pain Pagnotta avec un à côté de frites maison et salade hachées Romaine
et aneth.

SALADE DE L’OMBLE DE L’ARTICQUE

Filet de l’ombre de l’arctique marinée dans l’aneth, l’ail, épices a steak, origan,
grillée et servi avec cresson, radis, concombre, oignons rouges, radicchio,
pousses de roquettes servi avec une vinaigrette, aneth, citron et huile d’olive

FILET MIGNON BRÛLÉ

Filet mignon enrobé de prosciutto di Parma, couronné de fromage Cambozola,
Purée de pommes de terre à l’ail rôti, réduction de vin rouge et fond de veau.

THON GRILLE AVEC UNE MISO A LA SRIRACHA

Thon Ahi grille, servi avec Sriracha et Ketchup de Miso avec bébé bok-choy et des
frites Daikon.

“PRISE DU JOUR” DU CHEF STEFANO

GRILLADE DE BROCHETTE MIXTE

Huîtres fraîches sur écailles - 1 pc

Servies avec Mignonnette, sauce cocktail et réduction de porto et balsamique

Huîtres fraîches sur écailles - demi douzaine

Servies avec Mignonnette, sauce cocktail et réduction de porto et balsamique

Huîtres fraîches sur écailles - 1 douzaine

Servies avec Mignonnette, sauce cocktail et réduction de porto et balsamique

Crevettes tigrées noires géantes

U6-8 sauce cocktail

Pattes de crabe Royal d’Alaska

Pinces de crabe des neiges

Pince de homard

Demi queue de homard

Cocktail de fruits de mer

(1 pince de homard, demi-queue de homard, huître Malpeque et crevette U6-8 servi avec sauce cocktail à l’ananas grillée et aioli)