Le Spag

Parmigiano croccante

notre fondant croustillant de parmigiano reggiano sauce marinara

Crosta di capra

croute de chevre chaude aux herbes, bruschetta et caramel balsamique

Lumache provenzale

escargots a la persila de beurre citronne, ail et echallote

Calamari fritti

calmars croustillants sauce ail roti, pimenst chipotle et citron grille

Bruscheta e crostini

macedoine de tomate fraiche, huile d'olive, ail et basilique

Cozza marinara

saute de moules fraiches au vin blanc, ail, tomate, capres et basilic frais

Salmon fumato casa

fines tranches de saumon fume a l'huile d'olive citronee, caperons, fromage frias herbes et ail

Insalata caesar

laitue romaine, croutons, copeaux de parmesan et bacon croustillants, vinaigrette classique maison

Insalata del capo

mesclun de verdures, vinaigrette, ail roti

Pane all'aglio

baguette de pain grilled ail, fines herbes, mozzarella et parmesan

Vitello caprese

veau pane, tomate, fromage boccocini, roquette, vinaigrette caprese

Cesar del mare

coeur de laitue romaine, crevettes, copeaux de parmesan croutons et bacon croustillant, vinaigrette cesar maison

Rustica

rouleaux d'asparages, prosciutto et croutons grilles,mozzarella fondant, oeuf poche, roquette, vinaigrette balsamique

Supremo di pollame

volaille aigre douce, pate de tomates, soja, vinaigre balsamique

Osso bucco di maiele milanaise

janet de porc a la milanaise et son gremolata frais

Fegato di vitello

foie de veau, sauce demi glace, reduction balsamique et fruits des champs

Entrecote bistecca 16 onces

steak entre, sauce demi glace aux zing poivres et cognac, frites maison

Pesce dek giorno (poisson du jour)

Veau parmigiana

croustillantas et fondantes a la mozzarella fraiche et sauce tomate

Veau porticelle

sauce demi-glace legerement cremeuse aux champignons sauvages, flambee aux cognac et poivre vert de madgascar

Veau michelangelo

sauce cremeuse au vin blanc, crevettes a et herbes fraiches

Picatta et limone

legeres au vin blanc jus de citron frais,capres et persillade

Penne

sauce rosee au vin blanc echalote, mixte champignons et prosciutto

linguini amatriciana

sauce tomate legerement relevee, ail et mixte pancetta prosciutto

Fettuccine alfredo

parmigiano reggiano, crème, beurre et noix de muscade fraichement rapee

Spaghetti al ragu bolognese

notre fameuse sauce bolognaise

Extra boulette

Mafaldine primavera

legumes grilles et marines, olives kalamata, tomates sechees, pesto de basillic et roquette fraiche

Penne romaov

flambee de vodka sauce rosee au poivre moignonette et parmesan frais

Spaghetti capra e gamveretto

crevet5tes au vin blanc,meltes de chevre tomates fraiches, origan, olives kalamata et chevre, tomates fraiches, origano, olives kalamata et pousses de rowuette

pappardelle al salmone

saumon fume, pointes d'asperges, sauce cremeuse au vin blanc, fines herbes et zestes citronnes

Linguni pescatore

abondance de coquillages et crustaces, fumet a la poinrte anissee et bouquet d'herbes fraiches

margherita

fromage, boccocinni,feuilles de basilic et tomates fraiche

Fresca

legumes grilles, artichauts, tomate et olives marines, fines herbes et fromage bocconcini

Canadese

pepperoni, basilic frais, oignons, poivron, champignons et olives kalamata

Di parma

fines tranches de prosciutto san daniele, roquette frainche, huile d'olive et un trait de fromage mascarpone

Atlantico

saumon fume, pointes d'asparagus, fromage frias herbe et ail, capres et oignons, rouge

Tartufo

champignons sauvages miettes de chevre, filet d'hute truffee et roquette fraiche

Dolce

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