Le Boucan

Le Boucan, c’est un charmant petit resto de quartier, situé dans l’arrondissement de la Petite-Bourgogne, qui présente un menu d’inspiration sud-américaine. Tout comme son nom l’indique, cet endroit se veut d’abord et avant tout un smokehouse. Viande, volaille et poisson sont apprêtés selon une méthode de fumage aux copeaux de bois qui rend les plats uniques en leur genre.
Ouvert depuis 2010, le Boucan doit son brillant concept à ses propriétaires, Jonathan Nguyen, Patrick Beaudet et Dérick Francis, tous trois fanatiques de BBQ. Après avoir participé à de nombreuses compétitions de cuisine fumée, les jeunes entrepreneurs ont décidé qu’il était temps pour eux de mettre à profit leur passion et leur expertise dans un même lieu. C’est ainsi que le Boucan vit le jour!
Aujourd’hui, les choses vont bon train pour ces employeurs qui consacrent corps et âme dans ce projet qui leur tient à cœur. Il faut dire qu’avec une formule aussi gagnante, les affaires ne peuvent que bien aller.